L'Arte della Trasparenza: Cosa C'è (Davvero) nel Tuo Distillato?
«Trasparenza totale» è una promessa facile da scrivere. Più utile è distinguere quello che sai di una bottiglia da quello che devi ancora chiedere.
Ingredienti dichiarati, categoria, gradazione e profilo di gusto sono punti concreti da cui partire. Un racconto convincente non sostituisce le informazioni.
Ingredienti, botaniche e ricetta non sono la stessa cosa
Una botanica è un ingrediente vegetale. Caramello e limoncello sono ingredienti, ma non nomi di botaniche. E conoscere alcuni ingredienti dichiarati non significa conoscere la formula completa.
In SD Distillery raccontiamo cinque caratteri distinti, senza chiamarli tutti gin.
Cosa trovi nei cinque caratteri SD Distillery
- BoombasticGin: gin secco con ginepro, luppolo, coriandolo e una botanica segreta. La nota segreta erbacea e resinosa resta distinta dal luppolo dichiarato.
- CaramelGin: gin al caramello naturale, con ginepro, luppolo e coriandolo. Morbido in apertura, speziato nel finale. Il caramello naturale si ossida nel tempo e dona una tonalità progressivamente più ambrata.
- Ginight: gin alla violetta con ginepro, luppolo e coriandolo. La lieve tonalità nera in bottiglia svanisce già nel bicchiere lasciando il viola naturale della violetta, senza bisogno di acqua, ghiaccio o tonica.
- MonGin: bevanda spiritosa al 30% vol, a metà tra gin e limoncello, con limoncello di sfusati della Costiera Amalfitana, ginepro, luppolo e coriandolo.
- Elixir Amaricante: amaro da infusione a freddo di 30 erbe, con un sorso morbido e un finale amaro. Anche nei cocktail o come guarnizione per dolci e gelati.
La lavorazione va raccontata prodotto per prodotto
SD Distillery produce in piccoli lotti in Lombardia. Questo non significa che tutti i prodotti seguano lo stesso processo: l'infusione a freddo di Elixir, per esempio, non va chiamata distillazione a freddo.
Se una fase produttiva ti interessa, chiedi informazioni sul prodotto preciso. Il metodo di una referenza non descrive automaticamente tutta la gamma.
Le domande utili prima di scegliere
- Di quale categoria di prodotto si tratta?
- Quali ingredienti sono dichiarati e quali informazioni mancano?
- Che profilo di gusto posso aspettarmi?
- Quale servizio mi permette di provarlo senza complicazioni?
Per approfondire parti dalle schede dei singoli prodotti, dalla guida alle botaniche o dalla scelta secondo il gusto.
Una bottiglia non deve raccontarti tutto con uno slogan. Deve darti informazioni che ti aiutino a scegliere.
