Elixir Amaricante: l'amaro artigianale italiano alle 30 erbe
Trenta erbe. Un carattere fuori dalle regole.
L’amaro è solo una parte della storia. Il bello arriva quando le erbe incontrano le spezie, il cacao e un finale leggermente dolce.
Elixir Amaricante è l'amaro indisciplinato di SD Distillery: 30 erbe distillate a freddo, note vegetali, speziate e agrumate, un sorso strutturato e un finale morbido e leggermente dolce.
Puoi sceglierlo liscio, con ghiaccio, nei cocktail o come guarnizione per dolci e gelati. Il momento non lo decide la bottiglia.
Le 30 erbe e la distillazione a freddo
Il riferimento alle 30 erbe racconta la ricetta. La distillazione a freddo racconta la lavorazione scelta per Elixir Amaricante. Il suo carattere nasce dall'incontro tra le botaniche, non dal numero degli ingredienti preso da solo.
Erbe, radici, spezie e agrumi costruiscono un insieme da esplorare sorso dopo sorso. Perché un amaro non deve essere soltanto amaro.
Gli ingredienti che raccontano il suo carattere
Questi sono alcuni degli ingredienti della ricetta, non l'elenco completo delle 30 erbe.
Rabarbaro: la nota amaricante
Il rabarbaro contribuisce al lato amaro e vegetale del profilo. Una componente che dà profondità al dialogo tra le botaniche.
Barbabietola: una sfumatura vegetale
La barbabietola si inserisce nell'insieme con la sua identità vegetale, accanto a erbe, radici e spezie.
Chiodi di garofano: intensità speziata
Il loro richiamo caldo e speziato aggiunge una dimensione aromatica decisa.
Semi di cacao: il lato caldo e tostato
Il cacao dialoga con le note amare e speziate. Non trasforma l'amaro in un dessert: ne arricchisce il contrasto aromatico.
Coriandolo: il ponte tra le botaniche
Le sfumature speziate e agrumate del coriandolo collegano le diverse componenti del profilo.
Scorze di agrumi dolci: freschezza aromatica
Le scorze portano un richiamo profumato e agrumato accanto alle note più scure e speziate.
Il gusto: amaro, spezie e finale leggermente dolce
La parte erbacea e amaricante apre il sorso. Poi emergono le spezie, i richiami al cacao e le sfumature agrumate, fino a un finale morbido e leggermente dolce.
La dolcezza finale non cancella l'amaro: lo accompagna. Non serve scegliere tra amaro e morbidezza. Il carattere può nascere proprio dal loro incontro.
Per approfondire il prodotto, leggi l'Identikit Elixir Amaricante.
Servizio liscio o con ghiaccio
Liscio: un piccolo assaggio permette di osservare il profilo senza altri ingredienti. Confronta la temperatura di servizio secondo il tuo gusto, senza cercare una regola obbligatoria.
Con ghiaccio: il ghiaccio raffredda e diluisce, anche quando usi un cubo grande. Il risultato cambia nel tempo: osserva se preferisci il primo assaggio o quello successivo.
Tre proposte cocktail
Amaro Spritz
40ml Elixir Amaricante + prosecco + splash di acqua tonica. Ghiaccio, scorza d'arancia. Le quantità di prosecco e tonica non sono specificate in questa proposta.
Negroni all'Amaro
30ml gin + 30ml Elixir Amaricante + 30ml vermouth rosso. Una variante con Elixir al posto del Campari, da valutare per il suo equilibrio botanico.
Elixir e caffè
30ml Elixir Amaricante + 30ml espresso freddo + ghiaccio. Il carattere botanico dell'amaro incontra il gusto del caffè.
Per altre preparazioni consulta il ricettario Elixir Amaricante.
Dolci, gelati e abbinamenti da provare
Elixir può diventare una guarnizione per dolci e gelati, non soltanto un bicchiere a fine pasto. Provalo su un gelato o accanto a un dessert al caffè, valutando quanto il suo carattere amaro cambia l'equilibrio del dolce.
Altri spunti sono cioccolato fondente, praline alle erbe, frutta secca tostata, formaggi stagionati o erborinati e salumi. Non sono abbinamenti garantiti: preparazione, intensità e quantità cambiano il risultato.
Da quale servizio partire?
Trenta erbe, distillazione a freddo e un finale leggermente dolce sono i riferimenti da cui partire. Elixir Amaricante è un liquore d'erbe da 30% vol: scegli il servizio che ti interessa, senza una sequenza di assaggi obbligata.
Trenta erbe. Nessuna voglia di essere banali.
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